Τα καρύδια είναι πλούσια σε άλφα-λινολενικό οξύ και πρόδρομες ουσίες DHA. Αυτά τα συστατικά μπορούν να συμμετέχουν στο σχηματισμό των κυτταρικών μεμβρανών του εγκεφάλου και έχουν ορισμένες βοηθητικές επιδράσεις στην ανάπτυξη του εγκεφάλου των παιδιών και στη διατήρηση της μνήμης των ενηλίκων. Ταυτόχρονα, τα ωμέγα-λιπαρά οξέα και οι φυτοστερόλες στα καρύδια μπορούν να αναστείλουν την απορρόφηση της χοληστερόλης και να έχουν κάποια ρυθμιστική επίδραση στο επίπεδο της λιποπρωτεΐνης χαμηλής πυκνότητας (LDL).

Στη σημερινή κοινωνία, με τη βελτίωση του βιοτικού επιπέδου των ανθρώπων, αυξάνεται ο αριθμός των ατόμων με υψηλή αρτηριακή πίεση, υψηλό σάκχαρο και υψηλή χοληστερόλη, γεγονός που μπορεί εύκολα να οδηγήσει σε επιπλοκές όπως ο διαβήτης. Οι σπόροι chia είναι μια λειτουργική τροφή πλούσια σε διαιτητικές ίνες, Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και μέταλλα. Ταυτόχρονα, οι σπόροι chia περιέχουν άλφα{10}}λινολενικό οξύ (ένας τύπος Ωμέγα-3), περίπου 17-19 g ανά 100 g, το οποίο μπορεί να μετατραπεί σε EPA και DHA. Μελέτες δείχνουν ότι η μέτρια πρόσληψη μπορεί να έχει κάποια βοηθητική επίδραση στη μείωση των τριγλυκεριδίων και στη βελτίωση της αγγειακής ελαστικότητας. Οι διαιτητικές ίνες και οι παχύρρευστοι πολυσακχαρίτες της μπορεί να καθυστερήσουν την απορρόφηση των υδατανθράκων. Όταν καταναλώνεται σε συνδυασμό με βασικές τροφές, μπορεί σε κάποιο βαθμό να μειώσει την κορυφή του σακχάρου στο αίμα μετά το γεύμα, καθιστώντας το κατάλληλο για άτομα με προδιαβήτη να το καταναλώνουν με μέτρο.